こないだ立川駅で行った店の話なんだけど

この店何がすごいって
メニューが「麻婆豆腐」一品だけ

もう少し詳しくいうと
ノーマル麻婆豆腐セット(1080円)
と
小龍包付麻婆豆腐セット(1480円)
の2種類だけ

つまり
手間と仕入れが一種類で済む
これはとても効率てきですよね～

そして麻婆豆腐だから作りおきができて
お客様が席についた瞬間に出せるから
回転もよい

なのに客足が絶えない

でも他にも麻婆豆腐がおいしい中華飯店って
いっぱいありますよね～

・エビチリ
・酢豚
・レバニラ
・八宝菜

どれもうまい店ってありますよね～

でも『麻婆豆腐』がメチャメチャ好き！
って人にとってみれば、それらのメニューが
いく美味しくても関係なく
あくまて『麻婆豆腐』がおいしいことに
意味があるわけですよね!?

だから麻婆豆腐だけ好きな人を対象にした
店を作ったらいいじゃん！
ってことなんだけど

これ一点だけ注意点があります

立川駅という母数でかんがえるとこの専門店
成り立つけど、
これ甲府でやったらたぶんダメかな～


ではまた！
今日もすべてのことに感謝して
よい一日を(^^;;