都内一流ホテルで１０年修行後
○○ホテル総料理長だった
田中さん

念願の自分のお店を開きました
「これだけおいしい料理を提供したら
間違いなく口コミが広がる」

と信じること３ヶ月

う~ん
なんとも売り上げが上がらない

・メニューが足りないかな
・味付けがこの地域にあってないのかな
・ちょっと高いかな
・子供向けメニューがないかな
・接客で足りない点があったかな

さらに３ヶ月
う~ん
いろいろ試してみたが
特に効果がないようす

ここまでで田中さんが
決定的に間違っていること
とは？

「店の中のことだけのことに注目している」
ってこと

まずは、店の外から入ってくる人を増やし
その後、入ってきた人をどうやって
もう一度来てもらうか
を考える

が正しい順番です

とにかくまず、
来てもらう
このここに注力しなければなりません

いくらおいしくなっても
食べる人が来なければ
はじまらないですからね



ではまた！
今日もすべてのことに感謝して
よい一日を(^^;;

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